Responsable: Maryuri Ramírez
Es el área que, de acuerdo al nivel y autoridad otorgada por las Leyes, tiene la responsabilidad de planificar y desarrollar el proceso de formación integral y Humanística de los y las estudiantes, en correspondencia con ejes, líneas y objetivos de desarrollo de la Nación y el Plan de Desarrollo Institucional. Para que estas funciones sean fortalecidas, se cuenta con el apoyo de los Departamentos, donde se administran los distintos Programas Nacionales de Formación (PNF).
Programas Nacionales de Formación que se ofrecen y desarrollan:
- Agroalimentación
- Administración
- Turismo
- Informática
- Construcción Civil
- Seguridad Alimentaria y Cultura Nutricional
- Procesamiento y Distribución de Alimentos
- Ingeniería de Mantenimiento
Por otro lado deberá contar con otros entes importantes como lo son:
- Coordinación de Investigación y Postgrado
- Departamento de Pasantías
- Unidad de Biblioteca
- Unidad de Apoyo al Docente
- Laboratorio de Idiomas
- Laboratorio de Informática
- Unidad de Vinculación Comunitaria